O açúcar está na mira de médicos e nutricionistas tanto
quanto a gordura trans, a gordura saturada e o sódio.
Para ter ideia dos
perigos relacionados a ele, seu consumo deve ser controlado da mesma maneira
que o álcool e o tabaco, segundo uma pesquisa da Universidade da Califórnia
(EUA). Mas, calma lá, ele não precisa ser totalmente banido da dieta! O exagero
é que deve ser evitado.
E é exatamente nesse ponto que nós, brasileiros,
estamos pecando (e muito). "Prova disso é que, no final do século 19, o
consumo médio anual, por pessoa, era de dois quilos de açúcar. Hoje, são 37!












